面试进行得很快。 正如江渔之前所说的那样，面试不过是一个互相了解的过程，食堂方面需要对这些厨师有个大概的了解，厨师也需要对七食堂有所认知。 因此，这一场面试，与其说是面试，不如说是交流。 厨师招聘，本就是一个双向选择的过程，这就跟男女青年相亲一样，互相有了了解才能知道双方是否合适。 和相亲不一样的地方就是，两个人深入接触之后发现不合适了，直接分手就行了，但厨师招进来要是不合适了，无论是对方辞职，还是将他开除，都是一件麻烦事。 但即便如此，江渔等人还是只用了不到一个小时的时间，就结束了这场面试。 毕竟，对于厨师而言，说得再好也不如做得好。 做的菜口味不好，那要你又有何用？ 所以，试菜才是这场面试的重点。 这会儿已经十点了，再过一个半小时，食堂就将营业了，因此，江渔等人直接将这十位厨师都带到了厨房里，对他们说道： “大家都知道，我们这里是学生食堂，食堂菜和餐厅菜最大的区别就是，一个是大锅菜，一个是小锅菜。 众所周知，会炒大锅菜的一定会炒小锅菜，但会炒小锅菜的，就不一定会炒大锅菜了。 关键的原因就在于，炒大锅的菜量比较多，不太容易掌握，火候、味道、颜色等各方面，大锅菜也是有要求的。 所以接下来，咱们每个人都炒个菜吧。” 这话一出，七个红桉厨师的表情各有不同。 有的人表情很澹定，面色平静、胸有成竹；有的人却显得很紧张，一双手紧紧抓着衣角；还有的人，脸上带着微笑，一副跃跃欲试的表情。 这些厨师虽然年纪差不多，但实际上经历又有不同，有人是从未接触过大锅菜，就比如熊正涛。 但有的人是从部队炊事班退伍的，原先就在部队里做大锅菜，退伍之后才进了酒楼做厨师，就比如牛大强。 更有人还曾在食堂里做过一段时间厨师，就比如…… 当然了，这些人之所以经历丰富，也是江渔刻意挑选出来的，毕竟七食堂归根结底还是食堂，以大锅菜为主，但要将大锅菜做到色香味俱全，那也不是一件容易的事。 熊正涛听到江渔的话后，整个人顿时紧张了起来。 虽然他在决定应聘七食堂厨师之后，就找机会到青山大酒楼附近的中学食堂里，找食堂大师傅请教过几次，而且还亲自上手炒过几次大锅菜，但他压根就不觉得自己做的大锅菜能入江渔的眼。 他原以为，试菜只会让他们这些人做小锅菜，完全没有想到，江渔竟然会让大家直接做大锅菜。 问题是，一旦大家做的菜味道不合适，那这些菜不就全都浪费了吗？ 熊正涛的脑子里虽然满是疑惑，但这会儿已经来不及思考了，因为江渔又说话了。 “这些是今天中午食堂准备的菜品，足足有一十五道菜。” 江渔拿出一份打印出来的菜单递给牛大强，随后笑着对大家说道， “你们七个人可以从中选择一个菜来做。” 顿了顿，他又转头看向了另外三个白桉厨师，笑着问道， “至于三位白桉师傅，要不，我出个题？” 因为食堂这一块对白桉厨师的要求并不高，本意就是招来做包子的，除了需要帮陆舒武做灌汤包，免得他一个人实在忙不过来。 另外一个原因就是，马国强如今的主要精力被凉拌粉给牵扯住了，他几乎没多少时间做包子，招一个白桉厨师的作用，就是帮他分担一点工作。 也不知道是江渔之前没交代清楚，还是花小玲没太理解江渔的意思，她在写招聘启事的时候，也没表达清楚白桉厨师的要求，以至于来的这三位白桉厨师的水平似乎都很不错。 这么一来，也让江渔有了点其他的心思。 “行，请江老板吩咐。” 两男一女三位白桉厨师互相对视了一眼，都点了点头，同意了。 三个人脸上都很自信。 江渔想了想，笑着说道：“现在是夏天，大家的胃口都不怎么好，要不，三位师傅做一点陕省的特色小吃洗面凉皮吧。” 凉皮，是起源于陕省关中地区的一种汉族传统美食。 凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等区分。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史。 传统凉皮的做法，就是洗面凉皮，揉好的面团饧发之后