打开摄像功能，对准了那道剁椒鱼头，随时准备开始拍摄。
吩咐完了小孙，何大壮又扭头看向了矮胖厨师钱云凡，一脸认真地说道：
“老钱，这道菜可是你擅长的拿手好菜，你先尝尝看，好好点评一番！”
在说话的时候，他故意加重了“点评”这两个字的语气。
在座的众人都不是傻子，何大壮这意思再明显不过了，不就是让钱云凡好好挑一挑这道剁椒鱼头的刺嘛！
因此，虽然包厢里弥漫着剁椒浓郁的香辣，和鱼头的鲜香，但大家都忍住了动快子尝一口的冲动，先让钱云凡来点评。
这可是他们这群人大老远从江夏跑过来的主要目的，可不能因为自己嘴馋给破坏了。
钱云凡是江夏湘楚风味楼的大厨。
顾名思义，湘楚风味楼主打的就是湘、鄂两地的特色菜，剁椒鱼头是湘菜当中最有名的一道传统名菜，在钱云凡的酒楼里自然也是主打菜品之一。
而钱云凡最擅长的，就是做这道剁椒鱼头，能把这样一道菜做成一家大酒楼的招牌菜，他的厨艺自然也是极好的。
因此，何大壮压根就不考虑其他人，直接就让钱云凡来点评。
钱云凡也没想到自己要第一个站出来点评菜品，心里惊讶的同时也忍不住有些激动。
他没想到何大壮居然舍得把第一个出风头的机会让给自己，要知道，第一个出场就意味着曝光率更高，这次的行动要是真达成目的的话，其它的先不提，自己的名声肯定会暴涨一大截。
但这会儿显然不是感慨的好时候，钱云凡将脑海里乱七八糟的想法全都给抛了出去，深吸了一口气之后，一脸严肃地从座位上站了起来。
他先是仔细看了看这道剁椒鱼头的品相，又凑上去轻轻嗅了嗅味道，这才缓缓开口说道：
“这道剁椒鱼头，色泽红亮，鱼肉白嫩，和鲜红的剁椒同蒸之后，香气四溢……”
话还没有说完，一旁的何大壮就摆了摆手打断了他，一脸不爽地说道：
“是让你挑刺，不是让你夸他，你这说的都是什么？
一道菜的好坏，色香味是最基本的要素，但色泽好看，香气扑鼻，又不代表它就一定好吃，味道才是关键！”
钱云凡脸上的表情一窒，好悬一口气上不来，差点给气死！
特么的，老何你这是什么语气？
你是大厨，老子也是大厨，更何况咱俩又不是一家酒楼的，你丫又不是老子领导，居然这么跟我说话？！
这是特么谁给你的勇气？
脸色一阵青白变幻，钱云凡到底是忍住了没有发飙，当然了，这可不是怕他何大壮，大家都是厨子，谁怕谁啊？
他只是考虑到这次大家来的目的，是针对这七号餐房，是针对这江渔，大家都是想着将他一脚踩下去，拿他当垫脚石来抬高自己，在这种时候，实在没必要自己人先闹内讧。
一旦他们这群人内讧了，那这不是意味着这一趟白来了吗？
他可不是何大壮，一点脑子都没有，都摆不正自己的位置，仗着年纪稍长几岁，就以为自己是领头人了？
居然还敢训自己，真特么搞笑！
算了，老子懒得跟你一般见识，还是先把自己的名声打出去最重要。
想到这里，钱云凡看都懒得看何大壮一眼，伸手拿起快子就往鱼脸下部、鱼鳃上面轻轻一戳，将一块仅有不到2厘米见方的红白相间的鱼肉给挑了出来，慢慢地放进了嘴里。
这一小块鱼肉，平常人不知道究竟，但对于经常做鱼头的钱云凡而言，实在是太熟悉了。
这个地方的鱼肉与鱼鳃紧密相连，因为鱼的一生要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力，味道也最鲜美。
鱼头做得好不好，就看这一小块鱼肉有没有入味，会不会有腥味。
当这一块红白相间的鱼肉进了嘴，钱云凡原本还有些不屑的心思，一瞬间就烟消云散了，他持续不断做了二三十年的剁椒鱼头，还从来没有尝到过这么鲜美入味的鱼肉，更别提什么鱼腥味了。
这鱼肉哪里还有什么鱼腥味，它一入了嘴，就只剩下满嘴的鲜味，那种鲜味很熟悉，就是来自于鱼头本身的味道。
而且，凭借钱云凡几十年的老道经验，他还能轻易地品尝出来，这种味道，只有鲜活的野生大鳙鱼的鱼头，才能拥有的那种无以伦比的鲜美，这是无论你添加了多少科技与狠活，都达不到的那位美味。
鱼肉本身的鲜嫩，再加上剁椒特有的那种咸辣味，让身上的每一个细胞都跟着活跃了起来。
无意间尝到了自己数十年来都难得碰上一次的鲜美味道，钱云凡甚至都忘了之前何大壮对自己的训斥，忍不住一脸享受地眯起了双眼。
我可去特么的吧，什么何大壮，什么大厨，算个什么东西，啥也不是！